又香又好吃15种猪头肉做法,百吃不厌,尝一口馋

2020-03-18 07:12 来源:未知

猪头肉适当的数量;果糖适当的量;青朝天椒适合的数量;姜适当的数量;老抽适合的数量;盐适当的数量;蒜子适合的数量;酱油少量;黄酒适当的量

香信一把,先用水清洗一下后凉水提前泡发,至发软就好!小编就径直泡着

4葱、姜、蒜切片

孜然羝肉

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用料

牛里脊120克;孜然适当的量;熟芝麻适当的数量;老抽1大勺;盐一小点;坡洼热粉一些些;维生素1小勺

做法

  • 将牛肉切成薄片,用水一再泡洗掉血水;抽空把孜然用磨粉机打到半碎情景备用;
  • 洗好的羊肉挤干水分,参与生抽、盐、玉椒粉和果胶,用手轻柔地抓一会,最终封油腌渍20分钟;
  • 热锅冷油先将羊肉片滑散,然后开温火将羖肉片猛炸一下立即捞出,撒上熟芝麻和孜然就能够。

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用料

做法

【酱牛肉】

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用料

牛腱子肉;八角;桂皮;香叶;花椒;葱姜蒜;黑糖;沙拉酱;生抽;老抽

做法

  • 两斤牛腱子肉洗净后凉水入锅,水开撇去浮沫,继续煮5-8秒钟,捞出过凉水。
  • 锅中少量油,归入五颗八角、四小块桂皮、两片香叶、适当的量花椒和葱姜蒜先炒出香味。
  • 羊肉入锅,加1勺老抽,2勺酱油,加水与羊肉齐平,加盖炖至汁液收干四分之二后,参预55g果糖继续炖煮。
  • 标签插穿羖肉收取,未有水泡随竹签溢出注解肉熟,揭盖继续炖至汁水变稠。
  • 收取放凉切成丝,将老抽、醋、花生酱、沙拉酱和葱段混合调成酱汁。
  • 蘸,吃!

做法一:猪头肉先放滚水里过一遍水,待颜色变白就可以捞起,消弭猪骚味。清澈的凉水归入“卤料包”、姜片、糖、老抽,待“卤汤”煮滚后,放入便把整块猪头肉放进卤锅里,先温火煮滚后,便用文火慢慢卤煲,约30分钟后用竹筷翻动,待猪头肉表皮颜色变了,用竹筷插进早已熟透,就能够停火,便可捞起凉干,待冷却便可切片装盘上桌再撒上漫天星段淋上卤汁便可。

炒出红油后,下入仔鸡块,调大火翻搅至鸡皮表面卷起,下黄酒、生抽调味,老抽调色。将鸡肉炒制上色均匀,加热水末过鸡块就可以,插手黄砂糖少量。温火烧开,调小火焖20分钟。

6、再在锅内放一些些油,待油热后归入切碎的葱、红萝卜片翻搅。

羊肉炖朱果

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用料

洋茄多少;羊肉500g;八角1-2颗;葱适当的数量;蒜2-3瓣;香荽适当的数量;姜2片

做法

  • 将羊肉切成块焯水虑干备用(备料的时候忘记照相了~~)
  • 将西红柿去皮切条,葱姜蒜切丝备用(西红柿的量可依照个人,二丫笔者备了满满一碗哦)
  • 起锅,放入适当的量油,归入葱,姜,蒜,八角炒出香味。
  • 归入羊肉混烧至牛肉的菲菲出来。
  • 放入备好的洋茄块。参与一丢丢的糖(一点就足以啊,嫌恶的同室能够不用加)。
  • 干炒至洋茄变软出水。(以往一度很有食欲了吗~~~)
  • 依附人口加水。要比预料的多一些。熬的长河中会收缩。
  • 温火烧开,转文火慢炖一个钟头左右就能够,加入适合的量的盐和调鸡精就足以出锅啦!(撒入胡荽,浓浓的一碗汤上桌喽!)

用料

用料

资料:猪大肠500g 球葱半个灯笼椒2个蒜4瓣姜1块干花椒8个葱1棵,卤水1块鸡粉半勺原糖半勺八角4个香叶3片花椒1把黄豆酱1勺核桃油适合的数量水少量黄酒2勺

牙签羊肉道地黑龙江味

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用料

黄牛肉500g;孜然20g;葱2根;生抽10g;姜15g;蒜15g;鸡精5g;老抽5g;植物油30g;牙签100根;生粉10g;干辣椒10个;糖2g;盐1g

做法

  • 食物原料呈现
  • <切羊肉>要看领会牛肉的纹理,要将牛肉的纹路横切断,长条形的为佳,方便后续用牙签将羊肉串起来。(哎哎,看本人的胖手!!)
  • 放入生粉,将羊肉拌匀后,放到一旁盐渍,能够筹算别的佐料。
  • <切姜末>先要将姜切片,再切丝,再切成丁,再一步剁碎。要切得非常细。
  • <切芝麻酱>先用刀面将蒜压烂,那样切起来相比较方便。(也得以用这种艺术剥蒜皮哦)黄豆酱也是要极度细。
  • <切葱段>紫褐和反动的都要切,尽量切小。
  • <切杭椒>干花椒不要筛选鲜亮的,也决不买油泼面,切杭椒也是必要切得硬着头皮细,切后如若以为手超辣,能够用黑醋洗洗手。
  • 说起底切成的
  • <串牛肉>那么些是细活慢活,能够边看电视边串,嘻嘻.....
  • 串好的,满满一碟,好期望美味出锅。
  • <炒羊肉>小火将锅烧热,倒入全体的油(油微微多点会香一点)大致十分钟,将海鲜酱和姜末放进锅里炒出香味。将羖肉放进锅里温火乾煎大致陆遍(牛肉炒太久就能够年龄大了),依次放入老抽、鸡精、老抽、盐、辣椒,再生煎陆次。
  • <起锅>再归入糖、孜然、和葱段,再生煎五遍,就足以起锅了。
  • <装盘>有未有以为好使人陶醉。

锅入油,归入猪头肉,乾煎至变色、透明。

用料

11炒至肥肠水份干,加少量盐,红糖,鸡粉提味,起锅装盘

洋甘储羊肉

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用料

牛腩;土豆;八角;桂皮;干辣椒;香叶;蒜瓣;生姜;料酒;生抽;老抽;白糖;盐

做法

  • 把牛腩切两毫米的块,洗净,焯水后控干备用
  • 锅内倒油,烧热,归入姜片蒜片,八角,桂皮,香叶,干花椒,温火炒香(向往吃辛辣的也得以放一丝丝花椒)
  • 翻翻羊肉,小火炒两下,倒入老抽,花雕,再清炒几下,倒入酱油,转中火逐步炒至上色。
  • 加盟热水,没过肉就可以。烧开后,转温火焖40分钟以上,焖到羊肉用竹筷一戳就烂的档期的顺序。(加冷水会让肉突然变紧,轻巧柴)
  • 放入切好块的洋芋,依然大火翻炒,让马铃薯均匀上色,焖五分钟左右
  • 加一些些糖,盐,文火翻搅收汁。装盘,能够撒一点葱段或然香荽

用料

菜椒去籽、洗净、切块。葱头去皮、洗净、切块。少量油烧热,下青椒、荷兰葱混煮至五成熟,盛入盘中。

3.喝汤前根据个人口味加入适合的量的盐、调调味精调味就可以。

黑披垒杏鲍菇羊肉粒

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用料

牛排2块;杏鲍菇2只;核桃油、酱油适合的量;研磨盐、黑浮椒、葡萄糖适当的量

做法

  • 牛排除和解决冻后提前30分钟置于室温,用厨房纸吸干表层血水;
  • 杏鲍菇洗净切成条,约3cm见方待用;
  • 起油锅,待油温六八分热时将杏鲍菇分批倒入锅内大火慢煎,煎至四面蟹蓝紫,撒小量盐盛出待用;
  • 起油锅,油温十三分热时煎牛排,每15秒翻面,来回一次,收取,待五分钟后用刀切开3cm见方待用;
  • 将牛肉粒倒入煎过牛排的锅里,神速煸炒,六面去生就可以,倒入杏鲍菇,参加老抽一丢丢、白砂糖少量,神速翻搅,出锅前加小量老抽上色;
  • 盛出杏鲍菇羖肉粒,撒上研磨黑坡洼热就能够。

将豆干铺底,猪头肉覆盖装盆,淋上挑好的跺椒汁上蒸锅,温火上气蒸10秒钟!

热锅凉油,下葱、姜、花椒、八角煸香,调大火下两大勺花生酱,炒出红油(必定要大火,千万别炒糊了,那但是那道菜的精华~)

做法:1将生肥肠洗刷干净,锅里葱花、姜片、及简单花椒、花雕下入洗净的圈子焯水

什么炒出嫩羊肉

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用料

牛里脊一块半斤左右;果糖一小勺大约2克吧;姜粉(或老姜末State of Qatar随便;生抽一大勺;洋芋蛋白质一小勺;玉米油一大勺

做法

  • 牛里脊一块儿
  • 断丝切条
  • 因为本人今天要与蒜苔同炒,所以切块
  • 大概就是如此粗细
  • 切完后,攥一下水分
  • 糖,大约这么多
  • 糖和姜粉一齐放入,用手抓匀(必须求用手抓,不要用竹筷搅卡塔尔
  • 参预生抽
  • 用竹筷搅动均匀。注意这些量哈,以生抽全体吸附在肉上为宜。
  • 然后静置20秒钟(这一步很入眼,必需照办State of Qatar假使能够放智能双门电冰箱冷藏越来越好。
  • 20分钟后,参与洋芋蛋氨酸和猪油搅动
  • 搅好了,备用
  • 近些日子说一下热锅凉油:炒锅洗净放在火上烤干,用刷子给锅里刷一层薄薄的油
  • 开大火烧热,有一点儿冒烟儿时,改温火
  • 放入适当的量底油
  • 并且归入管理好的羊肉,假设要放切碎的葱就在那刻一道投入。小编前些天炒蒜薹,所以没放葱段
  • 肉纳入锅中不用急着生煎,只把肉铲开,大火,约半分钟到一分钟左右,改中山大学火,初阶翻搅,那样一来肉不会粘锅,二来保湿不出汤。
  • 干炒至完全变色就好了,要是想要颜色越来越好,那时候也可再烹入一小勺老抽。那时候就足以按本人的内需出席蔬菜同炒了,放入蔬菜时,可先把肉推到一侧,蔬菜放入另一侧,略混煮转眼间,就足以把肉和菜搅在联合炒了,并可按个人口味参预盐或别的调味品什么的。作者有的时候炒的有:芹菜、菜椒、牛角椒、黄椒、蒜黄、番葱……由此可见心仪怎么样就炒什么好了~
  • 本人前日炒的蒜苔
  • 有意中人问作者的菜为啥看上去很亮,那是因为最终勾了一点芡的来头。勾芡用马铃薯类脂。
  • 不会勾芡的看过来,脂质 凉水调开(容量的比重为1:4左右State of Qatar,淋入锅中,不要一下全倒进去,边倒边混煮,见到汤汁浓稠就能够。宁少勿多!

凉水下锅炖至汤白骨肉分离后剔骨

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猪肝不洗直接冻结,至硬

牛肉葱油挂面

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用料

阳春面;羝肉;球葱;红青椒;黄葱;独蒜;姜;Reino de España亚麻籽油

做法

  • 鸡蛋面用热水烫,过冷水,风干,羊肉切成丝,红菜椒切块、楼葱切段、姜切条、葱头切片
  • 锅内做猪油,油微热放入洋葱、蒜片、姜丝翻搅出幽香
  • 归入羊肉片
  • 牛肉片炒至变色
  • 归入香油、盐、老抽、生抽、小量白糖、老葱调味
  • 翻翻鸡丝面,火速滑散,加一点汤或水,关大火盖上锅盖稍稍焖一下
  • 开盖乾煎至面条裹满羖肉汁
  • 参预红彩椒、青葱翻搅均匀出锅装盘

买现存的猪头肉或猪脸切成丝,朝天椒切条

放入黄酒和绵白糖,加酱油和酱香鲜,翻搅上色。

2.把牛肚、花雕、大料、葱花、姜块同放至热水中,煮至牛肚熟烂,待凉后切成块装盘;

白烧羖肉面

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用料

牛腩500g;葱;姜;大料;甘荀;香叶;郫县麻辣酱三大勺;生抽;耗油;原糖;盐;花雕;面条

做法

  • 有备无患材料
  • 牛腩用水泡1小时逼出血水
  • 牛肉洗净切3cm小块
  • 冷水下锅加两小片姜和葱
  • 开锅盛出控水,
  • 里面注意撇浮沫
  • 锅中多倒点油,葱姜爆锅
  • 加入郫县蒜蓉三大勺
  • 能吃辣就加四大勺
  • 混炒出清香
  • 参加羝肉乾煎均匀
  • 加老抽花雕省油黄砂糖(两三勺)
  • 往锅中加一锅水纳入大料和香叶
  • 温火炖20分钟后汤汁比较浓烈
  • 把肉单独捞出来放高压锅压20分钟方便人民群众省火
  • 压好的羊肉再倒回汤锅里
  • 尝咸淡最终调味出锅
  • 另起一个锅把面条煮一下
  • 面捞出过水
  • 浇汁
  • 早饭有三个水煮蛋放进去了
  • 安分守己个人爱好加点菜
  • 在外围这么一大碗牛肉面得25啊
  • 味道很正宗了,并且有大气的牛肉

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独蒜再多加几瓣也对的!

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干炒羝肉

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用料

羖肉(里脊)400g左右;大葱1棵半;糖2g左右;淀粉1小勺;菜籽油少量;花雕1小勺;老抽1大勺;盐3g左右;白醋半小勺;蒜1大瓣

做法

  • 牛肉断丝切丝,攥干水分,加2g左右赤砂糖抓匀,再加一大勺生抽拌匀,放置20分钟后再加点儿血红蛋白和油拌匀备用。
  • 黄葱洗净切滚刀块儿备用。
  • 蒜一大瓣拍扁切末备用。
  • 多说一句:蒜一定要拍扁切末,不要直接切成块,又不出香味又倒霉看,还不比别放呢
  • 热锅凉油,归入羝肉片滑熟,同临时候烹入一小勺黄酒,当肉片变色后,借使以为颜色浅可再加少量老抽调色,生煎均匀后放切碎的葱和盐,注意因为前边放了生抽相当多所以盐要少放,别咸了!
  • 把葱花炒匀,淋入一小勺醋,注意别多了哈!把蒜茸辣酱放进去乾煎出芳香,登时勾一点儿稀芡关火,盛盘。

菜市场买回来的猪头肉。让COO切好。

加盟清水,归入黄芪,美枣,野生枸杞、姜片、葱花、大火炖焖1.5钟头。

用料

卤牛肉

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用料

牛肉;香油;生抽;自制红果粉;半天腰粉;干花椒;八角;葱;姜;花雕;食糖;盐

做法

  • 牛肉切两大块,放葱跟姜片焯水
  • 捞出
  • 锅中放清澈的凉水,纳入干花椒、八角,葱、姜
  • 加少量山楂粉
  • 肉桂粉
  • 放芝麻油、花雕、老抽(这几个本子滴卤羊肉生抽量相对超级少哈)、食糖一丢丢
  • 大火煮上10分钟过后,转慢火煮1时辰
  • 本条时候加盐,然后继续煮至完全入味就能够
  • 吃的时候,看个人喜好,能够放些辣酱、蒜粒啥的

做法

黄姜一块;葱50g;威士忌有限;葡萄酒一瓶;大料一颗;独头蒜3颗;黑浮椒一丢丢;盐一点点;原糖少量

9归入花椒和干杭椒段,球葱段,辣椒段炒香

酱牛肉

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用料

牛腱子肉;楂干;花椒;大料;小怀香;香叶;姜;盐;老抽;老抽;五香粉;原糖

做法

  • 将牛肉切成大块放入清澈的凉水中浸润2小时,把羝肉中的血水泡出、洗净,时期换三次水,最后用流动的水再洗刷干净
  • 把洗好的羊肉放入热水锅中煮5秒钟
  • 煮好的羊肉捞出泡在冷水中让肉收紧
  • 预备好香料
  • 锅中进入足量的水,笔者放了原先留好的老汤再插手筹算好的香水
  • 加生抽,老抽,盐,糖,五香粉
  • 文火烧开煮出芬芳后将羝肉放入
  • 双重烧开后,盖锅盖用中大火炖
  • 炖约1.5个钟头左右,用竹筷能够自由扎进羊肉就足以关火了,不急着吃就浸润在锅里一个钟头再收取,彻底凉透后再切条

令锅起油烧热放入白砂糖炒化开参与白砂糖炒至焦糖色加盟备好的老抽参与适当的量的老抽待煮沸未来将猪头放进去上色(那个手续操作进程切记文火哦不然炒的糖会苦哈)

倒入鸡块生煎。鸡爪未来不放,因为烧久了皮会破开卖相倒霉。

8净锅放油,油热后到场沙拉酱炒出红油

五香酱羊肉

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用料

牛腱子肉;宫丁;豆蔻;砂仁;桂皮;大料;老抽;黄酒;黄酱;黄砂糖;盐;味素;花椒;葱;姜

做法

  • 牛腱子肉用清澈的凉水没过浸透5-6钟头(每小时洗刷并换水二次)后捞出改刀成大块,用刀在各面深戳若干刀
  • 炒锅置火上,将花椒在炒锅内干焙一下
  • 取一盆,将牛腱子放入,将黄姜片、切碎的葱归入,加焙过的花椒以至盐、料酒,揉搓均匀后放入双门双门电冰箱冷藏一天一夜
  • 锅内放干净的水,把腌好的牛腱子肉放入,温火烧开,撇去浮沫,捞出
  • 干黄酱归入大碗中,倒入水。拌弄黄酱使其全都溶于水中
  • 把水倒掉,换来开水,慢火烧开,稳步将黄酱水倒入炖羖肉的锅中,剩下的黄酱渣子倒掉不用
  • 放入老汤再加大料、花椒、桂皮、公丁香、砂仁、黄金桂、老抽、花雕、原糖、盐、葱花、姜片,吵好的牛腱子肉
  • 小火烧开,转温火炖2-3钟头
  • 煮好的羊肉不要急于求成出锅,在汤中浸透24钟头使其尤其可口
  • 把浸润好后的羖肉捞出控干汤汁后归入盆中,晾凉冷藏后切成片食用

用料

用料

做法:

水煮羖肉

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用料

炒菜油半勺;牛里脊肉半斤;莴菜1根;鹅仔菜三个;寸菇5、6朵;黄酒1勺;蛋清1个;芝麻油1勺;类脂2勺;水1勺;花椒粒1勺;郫县豆瓣2勺;白汤一碗或然汤料1个;葱适合的量;姜适当的量;蒜适合的数量;老抽一勺;糖半勺;清油2大勺;花椒粉1勺;杭椒粉1勺

做法

  • 将羊肉切薄片,装入碗中,用黄酒1勺、蛋清1个、香油1勺、脂质2勺、炒菜油半勺、水1勺拌匀,盐渍一小时
  • 千金菜切丝、鹅仔菜剥开,洗净待用,冬菇切成片待用
  • 锅里放油,加葱姜蒜碎,翻出香味后,倒入花菇煸炒,加蒲公英生煎一下出锅,倒在碗里当菜底
  • 锅内油热下花椒,炸香味后捞出碾成粉末后待用
  • 锅内油热后下入两勺郫县豆瓣,炒出红油,加葱姜蒜碎,炒出芳香后,加汤恐怕加水后,放入一块汤调味料,大火稍煮,加老抽、料酒盐、将肉类倒入锅中,用铜筷轻轻拨散,变色后就倒在步骤3的菜底上,撒花椒粉1勺、杭椒粉1勺、蒜泥1勺
  • 用锅将2大勺炒菜油烧开,将沸油淋在花椒粉、黄椒粉、蒜泥上,撒上羊角葱就能够

炒到猪头肉肥肉部分有一点透明时归入葱段、娃娃菜、盐,猪头肉本人就有盐,少放盐

绸缪好各个配料!

1、水豆腐切丝,厚度自定。

懒人洋茄羊肉

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用料

番茄中等大小2个;黄椒符合;肥牛卷10根左右;油一调羹;盐按个人口味增多;糖按个人口味增多;老抽一汤勺;老葱几根;姜一小块

做法

  • 臭柿切碎
  • 水里丢一块姜,把水烧开过后把肥牛卷下锅煮出血水,捞出来备用。
  • 锅里放油,把番茄放进去混烧出水分之后放入生抽、盐和糖。
  • 放进黄椒(推荐青杭椒),加100ml左右的水煮开。
  • 把煮好的羊肉放进去,和弄均匀之后撒上切碎的葱。
  • 下一场就不曾了!是还是不是非常的慢很便利!煮羖肉—炒臭柿—放羊肉拌匀,3步罢了。
  • 拿来拌饭真是安逸啊~

青葱洗净切成切碎的葱

投入开水,没过鸡块,盖上锅盖改大火炖20-30分钟,至鸡块酥烂入味。

用料:牛肉、葱、孜然粒、大蒜、姜、干辣椒、辣椒面、生粉、生抽、老抽、蚝油、盐

马铃薯烧羊肉

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用料

羖肉两块;马铃薯多个;葱;姜片;八角;盐;生抽;生抽;胡荽

做法

  • 土豆洗净切滚刀块,羊肉切成块,葱姜片
  • 锅烧热油,放入葱姜炒出香味,放羊肉急忙度滑冰炒,滴入一些些醋,炒至变色马上放地蛋,清炒几下后入老抽老抽
  • 加水没过地蛋,温火烧开,放入八角,转中型Mini火炖20分钟,加盐继续收汁就可以。出锅装盘点缀香荽

凉水下锅焯水伍分钟,捞出凉水冲净

加盐食用大公鸡炖寸菇

资料:家凫肉,冬瓜,红萝卜,姜片,老抽,老干妈蒜蒜茸辣酱,盐,调调味精

锡纸羊肉

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用料

牛柳180克;姜丝;杭椒(可省);白糖;生抽;花雕;水胡萝卜素;现磨黑坡洼热;草菇

做法

  • 牛枊逆纹切粗条
  • 参与姜丝、黄椒(可省)、绵白糖、老抽、黄酒拌匀后盐渍10分钟
  • 参预一些些水类脂
  • 拌匀烟熏20秒钟以上
  • 做事情未发生前参预现磨黑坡洼热拌匀
  • 再投入炒菜用量的油
  • 草菇洗净切成片
  • 焯水
  • 沥干
  • 取一张锡纸,依次铺上草菇
  • 铺上羊肉
  • 上边盖一张锡纸,四边折起,卷严实
  • 入预热220度的烤箱,烤约10到15分钟
  • 抽取用牙签或刀尖划开锡纸,小心蒸汽很烫哦

猪头肉250克;吊瓜一根;大蒜适当的量;香菜少量;小红杭椒六只;盐少量;老抽适当的量;香醋少量;红糖适合的量;芝麻油适合的数量

得!辣爆小公鸡面

3.食用前将红黄椒和剩余的葱切成丝,撒在牛肚上,淋上调匀的老抽、盐、原糖、麻油就能够。

小炒羊肉

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用料

牛里脊(或牛腿肉)350G;青红Nokia牛角椒各2颗;蒜瓣3瓣;蒜毫3根;青朝天椒2只;生抽;生粉;盐;油;鸡精

做法

  • 羊肉剃筋膜垂直纹路切块,依次加盐调味,生抽上色,拌匀后加生粉,最终加一小勺油备用。
  • 华为椒切小段,蒜瓣拍散切末,蒜毫拍散斜切长菱形小段,长彩椒切块
  • 预炒一下肉类,烧热锅后下冷油赶快倒入肉片推散,炒开到肉片变色立时捞出。
  • 炒好的肉片
  • 炒锅留一点底油,参与小米椒蒜瓣炒出香味
  • 加盟青椒和蒜段,适合的数量的盐和味之素
  • 把早期炒好的肉片倒入锅里超快翻炒,因为拌牛肉的时候已经调过味,肉片和配料炒匀后迅即出锅
  • 完成

生猪头三只;老抽勺;盐克;黄酒勺;卤料包

那会儿尝下汤汁,淡了的话加点盐。

2.况兼,把白冬瓜、胡萝卜切成条,并在另外多个炉头烧一锅热水,把寻思好的光鸡肉倒入,中火继续煮30分钟,参与白东瓜皮、红萝卜继续中火煮20分钟转文火煮约30分钟,至家凫肉、白东瓜皮熟烂就可以。

羖肉烧土豆

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用料

牛腩肉(或牛腱子肉)750克;马铃薯500克;青葱1根;姜片4片;八角2颗;桂皮1块;干红椒5颗;生抽3大匙;生抽1大匙;盐适合的量;白糖20克;特其拉酒3大匙

做法

  • 奇怪牛腩肉切成4cmx4cm方块状,大葱切段,黄姜切块,桂皮和八角用清水洗净备用
  • 锅内烧热水,放入羖肉块氽烫约2分钟,捞起肉块冲净干净。倒掉锅内的水,洗濯干净
  • 马铃薯切成小块洗刷掉表面包车型客车果胶质,沥清澈的凉水备用。炒锅内放入油2大匙烧热,放入洋芋用中火以半煎半炒的法子,直至表面有些微焦色,盛出备用
  • 锅内剩余的油,放入牛腩块用中火翻搅约1分钟,再放入青葱花,生姜片,桂皮,八角爆炒至出香味
  • 在锅内进入热开水,水量没过肉块约1CM高。再投入老抽,老抽,盐,原糖,米酒
  • 打字与印刷小火煮开后,转文火炖约50分钟,至用竹筷可以插入肉块,捞出八角,桂皮,及切碎的葱,姜片
  • 再参与事情发生从前炒好的马铃薯块,干白花椒,加盖用文火继续焖煮约20分钟
  • 最终至汤汁浓稠,尽剩锅底一点点汤汁时就能够装盘。

超好吃凉拌猪头肉

好了!鸡肉熟的很烂了!

1.羖肉先加花雕、盐、蚝油、老抽、生抽、一小点生粉、姜末、蒜蓉辣酱抓匀,熏制30分钟(姜末和麻辣酱裹在羊肉上会特别香)

用料

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5牛角椒斜切成段

办法二桂皮,八角,草果,谷香用纱布包好。(然后做法跟做法一齐一):猪头肉先放滚水里过三遍水,待颜色变白就能够捞起,撤消猪骚味。干净的水放入纱布、姜片、糖、酱油,待“卤汤”煮滚后,放入便把整块猪头肉放进卤锅里,先大火煮滚后,便用温火稳步卤煲,约30分钟后用竹筷翻动,待猪头肉表皮颜色变了,用竹筷插进早就熟透,就可以停火,便可捞起凉干,待冷却便可切片装盘上桌再撒上香荽段淋上卤汁便可。

水快收干时加入青南椒反复乾煎,断生后参与味精,盛盘!!!清蒸小公鸡

做法

用料

小公鸡二头;花雕适合的量;老抽适当的量;酱香鲜生抽少量;黄砂糖适当的量;老姜一小块;京葱半根;桂皮及八角微量

2、青瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。

小孩子菜非常轻巧熟,非常快就炒好了猪头肉

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食物原料:牛肚500克、红杭椒1个、青葱1根、老姜1块、大料适当的数量、麻油6克、老抽6克、黄酒大匙、食盐3克、红糖3克

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喷入花雕加老抽上色后舀一勺南乳吊烧酱入锅内移至小砂锅内

1.把光鸡肉洗刷干净后斩件,凉水归入锅里,加几片姜片、葱苗煮开并持续把水面包车型客车血沫浮物去掉。

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做法

2把家里的老卤拿出去化冻

蒜十来瓣;干花椒八个;姜十多片;花椒20多粒;花雕作者用的洋酒适合的量就能够;桂皮两块;八角二个半;四季葱七只;香叶两片;盐适当的数量;葡萄糖五颗;白砂糖两小勺;老抽小半碗;酱油适合的量

仔鸡1只;朝天椒2个;马铃薯叁个;郫县海鲜酱适合的数量;花椒、八角卓绝;葱姜适合的量;干花椒拾贰个;生抽、黄酒、老抽、原糖适合的数量

熏制。放芝麻油、盐、生抽、姜末、芝麻油搅和均匀。静置15分钟。

用料

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10倒入肥肠生煎

自己提前买的,冰还从未化开呢,哈哈

鸡内外涂满盐、花雕,鸡爪、内脏、葱姜塞入鸡腹,烟熏2时辰

3.投入干花椒、孜然、杂酱面,干炒均匀,香味出来就可以出锅

上猥亵的猪头呢就静静的等候那一大锅汤的滔天呦待汤锅沸腾后步入上猥亵的猪头再将锅里留下的生抽老抽以至糖分的十三分汁一同倒入那些煮好的调味品锅里此时你能够喝一下汤汁能够依据个人口味来充实食用盐哈(这么些调味品汤锅必须消除猪头哈)

别忘了加盐

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放入猪头肉,生煎均匀就能够。凉调猪头肉

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7卤好的圈子切成段

哈哈,开吃混合调味料后的猪头肉、水豆腐干真精气神儿——真的好好吃哦!流口水吗?卤猪头肉的做法

锅内闻到蒜香味的时候放入鸡身上的肉,加盐炒至鸡身上的肉发白,放生抽、白砂糖继续炒到鸡身上的肉全部沾满酱油结束。

花椒洗净切成条。姜切末。

炸完后控油

爆炒均匀就能够出锅了糖醋泡公鸡

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鸡洗净,切成条,冷水下锅焯水。切记焯完水把鸡块上的浮末清洗干净。

2.锅加一点油烧热,大火参预葱白炒出香味,归入羖肉炒至变色,不用全熟

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